ラボインディアNo.1〜10＋secret No.11イートミー出版水野仁輔　カリー番長インド料理カレーLabo India vol.11 Secret（秘訣）インド料理をおいしく作るための秘訣はなんですか？　数々のシェフが持論を展開。※非売品です。インド料理を作るシェフなら誰もが愛し、誰もが神経質になる、これらの特別なアイテムについて。インド料理は、何に始まり、何に終わる、のか？移動型研究所「LABO　INDIA」にシェフ達が集まった…Labo India vol.10 Fish（魚介類）独特の旨みと香りを併せ持つ、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.9 Vegetable（野菜）季節ごとに多様な味わいで魅せてくれる、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.8 Meat（肉）だしの旨みと脂のコクを併せ持つ、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.7 Flour（小麦粉）バリエーション豊かなパンを生み出す、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.6 Powder Spice（パウダースパイス）香りも色も辛みも自由自在に操れる、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.5 Bean（豆）煮込んで滋味深く、炒めて香り立つ、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.4 Milk（牛乳）加熱したり発酵したり脱水したりする、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.3 Oil（油と脂）香りを引き立てたりコクを生み出したりする、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.2 Whole Spice（ホールスパイス）香り高くて辛くて、膨らんだりはじけたりする、この不思議なアイテムについて。Labo India vol.1 Onion（玉ねぎ）生だと辛く、加熱すると甘くなるこの不思議な野菜について。

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